商用電磁爐使用選購(gòu)事項(xiàng)

發(fā)布日期：2022-03-25 00:00 來(lái)源：http://www.vixing.net 點(diǎn)擊：

商用電陶爐是商用電陶爐的好鍋，也是省電的好方法。使用商用電陶爐時(shí)，應(yīng)使用透氣性好的材料制成的容器，如錫罐、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，如含鐵量高的鍋或鐵料底的鍋。

購(gòu)買(mǎi)大功率商用陶鍋鍋具時(shí)，應(yīng)平整，鍋底面積應(yīng)與商用陶鍋幾乎相同。

加熱平底鍋時(shí)，先用大塊。開(kāi)鍋時(shí)，應(yīng)及時(shí)將動(dòng)力擋調(diào)至小擋，保持鍋開(kāi)，火鍋店應(yīng)做到這一點(diǎn)。因?yàn)殡娫磯K不僅浪費(fèi)能源，還會(huì)使湯在大熱下沸騰，造成危險(xiǎn)，使鍋底。

商用電磁爐使用選購(gòu)事項(xiàng)

鑄鐵，又稱(chēng)生鐵，是通過(guò)壓鑄制成的，通常用于生產(chǎn)炒鍋。具有鐵血、無(wú)涂層、無(wú)毒、耐刮擦耐磨、導(dǎo)熱快等特點(diǎn)。是最理想的炒鍋材料。鑄鐵的一大特點(diǎn)是堅(jiān)硬，用于商用陶瓷烤爐時(shí)不會(huì)變形。

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精鐵又稱(chēng)鐵板，采用拉伸工藝制成，常用于炒鍋和搪瓷湯鍋。雖然它具有鐵鍋的一些優(yōu)點(diǎn)，但由于它的柔軟性和變形的靈活性，它并不適合商用電烤箱。

鋁不能直接在商用電烤箱上加熱，通常有不銹鋼雙層底。鋁本身是有毒的，不能直接用作炒鍋，而是對(duì)其表面進(jìn)行處理，使其具有不同的功能。不粘鍋的鋁板表面有一層噴霧，這樣可以減少油膩，但只能使用硅膠刮刀來(lái)防止噴霧脫落。 POTS是鋁POTS頂部的天然二氧化硅層，可以制成不粘但不受重力影響，這會(huì)導(dǎo)致陶瓷晶體脫落。